Purè di cavolfiore
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Spacing in the food and restaurant industry, amongst marketing plans and hashtags, my life is revolving around one of the best pleasures in life: food. @thenerdcook
Il cavolfiore è un ingrediente estremamente versatile. Può essere un contorno, base per una pizza senza glutine, o come sostituto del riso.
In questa ricetta ne ho creato un purè. Ottimo sostituto se non si vuole avere la pesantezza post-pasto del classico purè di patate.
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Precision® Cookers
Perfect results in a few simple steps.
Ingredients for 0
Una testa di cavolfiore
Due cucchiaini di paprika
Tre spicchi d'aglio tritato
20 gr di burro
Sale e pepe
Directions
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Step 1
Inserisci tutti gli ingredienti nella busta. Condiziona sottovuoto il tutto. Cuoci per un'ora ad 88°C.
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Finishing Steps
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Step 0
Tira fuori tutti gli ingredienti dalla busta e passali nel mixer. Il tuo purè è pronto!