Purè di cavolfiore

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Spacing in the food and restaurant industry, amongst marketing plans and hashtags, my life is revolving around one of the best pleasures in life: food. @thenerdcook

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Recipe Temp 190.4 F / 88 C
Recipe Time
Prep Time
Il cavolfiore è un ingrediente estremamente versatile. Può essere un contorno, base per una pizza senza glutine, o come sostituto del riso. In questa ricetta ne ho creato un purè. Ottimo sostituto se non si vuole avere la pesantezza post-pasto del classico purè di patate.

Ingredients for 0

  • Una testa di cavolfiore

  • Due cucchiaini di paprika

  • Tre spicchi d'aglio tritato

  • 20 gr di burro

  • Sale e pepe

Directions

  • Step 1

    Inserisci tutti gli ingredienti nella busta. Condiziona sottovuoto il tutto. Cuoci per un'ora ad 88°C.

    • Finishing Steps

    • Step 0

      Tira fuori tutti gli ingredienti dalla busta e passali nel mixer. Il tuo purè è pronto!

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190.4 F / 88 C Recipe Temp
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