Purè di cavolfiore

Il cavolfiore è un ingrediente estremamente versatile. Può essere un contorno, base per una pizza senza glutine, o come sostituto del riso. In questa ricetta ne ho creato un purè. Ottimo sostituto se non si vuole avere la pesantezza post-pasto del classico purè di patate.

Author

Jane Anya

Spacing in the food and restaurant industry, amongst marketing plans and hashtags, my life is revolving around one of the best pleasures in life: food. @thenerdcook

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 01:00

Temperature : 190.4F / 88C

Ingredients

• Una testa di cavolfiore
• Due cucchiaini di paprika
• Tre spicchi d'aglio tritato
• 20 gr di burro
• Sale e pepe

Directions

1. Inserisci tutti gli ingredienti nella busta. Condiziona sottovuoto il tutto. Cuoci per un'ora ad 88°C.

Finishing Steps

1. Tira fuori tutti gli ingredienti dalla busta e passali nel mixer. Il tuo purè è pronto!