Porri con gamberetti

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Jane Anya

Milan, Italy

Spacing in the food and restaurant industry, amongst marketing plans and hashtags, my life is revolving around one of the best pleasures in life: food. @thenerdcook

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Una ricetta super facile e veloce per un gustoso pranzo leggero, ottimo per la stagione calda. I porri vengono solitamenti consumati in zuppe e brodi invernali ma questa ricetta ci permette di prepararli anche durante l'estate. La cottura sous vide li renderà morbidi e allo stesso tempo fragranti. Ottimi con i gamberetti ed il succo di limone, per una nota ancora più fresca!
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Precision® Cookers

Sous vide made easier than ever.

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Ingredients for 1

  • 2 gambi di porro

  • Sale e pepe

  • Un cucchiaio di olio d'oliva

  • Un cucchiaio di succo di limone

  • 100 gr di gamberetti surgelati

Directions

  • Step 1

    Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 85ºC / 185.0ºF

  • Step 2

    Pulisci i porri e tagliali in 3 pezzettoni. Inseriscili in una busta per il sottovuoto con sale, pepe ed olio.

  • Step 3

    Mettili a bagno per un'ora.

    • __placeholder__

    • Step 0

      Poco prima dello scadere dell'ora, inserisci i gamberetti in una padella con un filo d'olio. Cuocili per circa 10 minuti.

    • Step 1

      Quando la cottura sous vide sarà completata, rimuovi i porri dalla busta ed impiattali. Appoggiaci sopra i gamberetti. Versa un po' del succo di cottura e succo di limone. Buon appetito!

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185 F / 85 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time