Espárragos Sous Vide a la mantequilla

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Magdalena Vallejo

Vinaròs, Spain

Mexican living in Spain since 2012. I enjoy eating around the world and experiment in my kitchen after. My cuisine has a mix of all the countries I ever visited or live. I love to use local fresh ingredients for this part of Spain.

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Ingredients for 0

  • Espárragos Frescos con los tallos cortados

  • Mantequilla

  • Sal

  • dientes de ajo (opcional)

Directions

  • Step 1

    Agrega los espárragos dentro de una bolsa para envasar al vacío, agrega la mantequilla, sal al gusto y los dientes de ajo.

  • Step 2

    Sella la bolsa con una envasadora al vacío.

  • Step 3

    Una vez el agua esté a 85° C sumerge la bolsa durante 15 minutos

  • Step 4

    Retira los espárragos y los ajos de la bolsa, sirve inmediatamente.

    • Step 0

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185 F / 85 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time