Espárragos Sous Vide a la mantequilla

Descubre los espárragos más tiernos, verdes y con un profundo sabor a mantequilla.

Author

Magdalena Vallejo

Mexican living in Spain since 2012. I enjoy eating around the world and experiment in my kitchen after. My cuisine has a mix of all the countries I ever visited or live. I love to use local fresh ingredients for this part of Spain.

Prep Time: 00:05

Recipe Time: 00:15

Temperature : 185F / 85C

Ingredients

• Espárragos Frescos con los tallos cortados
• Mantequilla
• Sal
• dientes de ajo (opcional)

Directions

1. Agrega los espárragos dentro de una bolsa para envasar al vacío, agrega la mantequilla, sal al gusto y los dientes de ajo.
2. Sella la bolsa con una envasadora al vacío.
3. Una vez el agua esté a 85° C sumerge la bolsa durante 15 minutos
4. Retira los espárragos y los ajos de la bolsa, sirve inmediatamente.