Broccolo Romanesco Sous Vide

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Spacing in the food and restaurant industry, amongst marketing plans and hashtags, my life is revolving around one of the best pleasures in life: food. @thenerdcook

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Recipe Temp 185 F / 85 C
Recipe Time
Prep Time
Ricetta deliziosa! Estremamente facile da cucinare, io l'ho aggiunto a bacon, spinaci e quinoa.

Ingredients for 0

  • Broccolo Romanesco

  • Olio extravergine di oliva (un cucchiaio)

  • Sale e pepe

  • Due spicchi d'aglio tritati

Directions

  • Step 1

    Pulisci il broccolo normalmente e taglia le infiorescenze. Condiziona il broccolo sottovuoto con tutti gli altri ingredienti.

  • Step 2

    Aziona il roner ed imposta la temperatura ad 85°C. Quando l'acqua sarà arrivata alla temperatura prestabilita, immergi la busta e cuoci per trenta minuti.

    • Finishing Steps

    • Step 0

      A cottura completata, rimuovi la busta dall'acqua. Il broccolo è pronto per essere servito! In questo caso, io l'ho accompagnato con bacon, spinaci e quinoa!

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185 F / 85 C Recipe Temp
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