Broccolo Romanesco Sous Vide

Ricetta deliziosa! Estremamente facile da cucinare, io l'ho aggiunto a bacon, spinaci e quinoa.

Author

Jane Anya

Spacing in the food and restaurant industry, amongst marketing plans and hashtags, my life is revolving around one of the best pleasures in life: food. @thenerdcook

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 00:30

Temperature : 185F / 85C

Ingredients

• Broccolo Romanesco
• Olio extravergine di oliva (un cucchiaio)
• Sale e pepe
• Due spicchi d'aglio tritati

Directions

1. Pulisci il broccolo normalmente e taglia le infiorescenze. Condiziona il broccolo sottovuoto con tutti gli altri ingredienti.
2. Aziona il roner ed imposta la temperatura ad 85°C. Quando l'acqua sarà arrivata alla temperatura prestabilita, immergi la busta e cuoci per trenta minuti.

Finishing Steps

1. A cottura completata, rimuovi la busta dall'acqua. Il broccolo è pronto per essere servito! In questo caso, io l'ho accompagnato con bacon, spinaci e quinoa!