Rumfort mashed potatoes topped with ribs
just a regular swiss guy, that likes to cook for family and friends.
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Precision® Cookers
Edge-to-edge perfection. No skill required.
Ingredients for 1
500g Kartoffeln
1 EL Butter
1 EL Philadelphia Frischkäse
Etwas Milch
100g Speck
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 90ºC / 194.0ºF
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Step 2
Speck in der Pfanne knusprig braten.
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Step 3
Alle Zutaten inkl. dem Speck in den Kochbeutel geben, vakuumieren und für 2h baden lassen.
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Step 4
Nach dem Bad, die Kartoffeln noch im Beutel stampfen bis eine homogene Masse entsteht.
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Step 0
Eine Ecke des Beutels aufschneiden und die Potatoes wie mit einer Spritztüte anrichten. Fertig.
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Step 1
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