Rouleaux d'asperges sous vide

(2)

Thibault Cavrois

France

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Ingredients for 2

  • 1 bouquet d'asperges

  • 2 cuillères à soupe de beurre sans sel

  • Sel marin

  • Jambon sec

Directions

  • Step 1

    Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 92ºC / 197.6ºF

  • Step 2

    Mettez vos asperges sous vide accompagnées du beurre coupé en morceaux

  • Step 3

    Faites cuire pendant 12 minutes puis sortez

    • Étapes finales

    • Step 0

      Sortez les asperges du sec, salez et faites des rouleaux avec le jambon autour de 3 asperges

    • Step 1

      Saupoudrez de parmesan si vous le souhaitez et servez !

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197.6 F / 92 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time