Ratatouille sous vide
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Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.
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Precision® Cooker Accessories
Experience next-level sous vide cooking.
Ingredients for 2
250 g de courgette
180 g de tomate
65 g d'aubergine
30 g de poivron rouge
40 g de concentré de tomate
25 g d'eau
10 g d'huile d'olive vierge extra
0,1 g de poivre en grain
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 85ºC / 185.0ºF
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Step 2
Découpez les légumes
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Step 3
Mettez les légumes sous vide avec le concentré de tomate, l'eau, huile d'olive et poivre.
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Step 4
Faites cuire pendant 2h00
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Étapes finales
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Step 0
Sortez la ratatouille et dégustez !