Ratatouille sous vide

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 02:00

Temperature : 185F / 85C

Ingredients

• 250 g de courgette
• 180 g de tomate
• 65 g d'aubergine
• 30 g de poivron rouge
• 40 g de concentré de tomate
• 25 g d'eau
• 10 g d'huile d'olive vierge extra
• 0,1 g de poivre en grain

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 85ºC / 185.0ºF
2. Découpez les légumes
3. Mettez les légumes sous vide avec le concentré de tomate, l'eau, huile d'olive et poivre.
4. Faites cuire pendant 2h00

Étapes finales

1. Sortez la ratatouille et dégustez !