Purè in busta
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Purè di patate semplicissimo!
Consigliato l’uso di rub Tennessee (ricetta facilmente reperibile in internet) per migliorare di molto il gusto.
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 4
Patate gialle 3-4
Burro 50g
Sale q.b
(Opzionale) Tennessee mild rub q.b.
Directions
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Step 1
Tagliare le patate a cubetti e condirle con sale e rub Tennessee
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Step 2
Imbustate sotto vuoto con una noce di 50g di burro
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Step 3
Cuocere a temperatura e tempo indicato
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Step 4
Schiacciare il contenuto della busta con l’aiuto di un bicchiere
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Finishing Steps
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Step 0
Potete tagliare la busta e usarla direttamente come sac a poche per servire nei piatti