Porcini al burro
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Precision® Cooker Accessories
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Ingredients for 0
150 gr porcini
10 gr burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di prezzemolo
Directions
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Step 1
Inserisci tutti gli ingredienti. Fai 5 degasature
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Step 2
Fai una cottura a 55° × 30 minuti e abbatti di temperatura
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Step 3
Fai seconda cottura per 85° × 15 minuti e abbatti a 4°
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Finishing Steps
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Step 0
Riporta a temperatura a 70 ° e saltata nel burro velocemente