Lomo de cerdo con salsa de boletus

Ingredients for 0

• Lomo de cerdo

• Sal y pimienta

• 300ml de nata

• Una cebolla dulce

• 30gr de boletus deshidratados

Directions

• Step 1

  Salpimentar el lomo y envasar al vacío

• Step 2

  Meter en el circulador 4h a 55°

• Step 3

  Sacar y enfriar

• Step 4

  Sellar el lomo en la sartén

• Step 5

  Preparar la salsa con la nata, la cebolla dulce y los boletus

• Finishing Steps

• 

  Step 0

  Dorar

Latest Comments