Lomo bajo BBQ
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Entrecot sous vide terminado en barbacoa, punto menos
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Precision® Cookers
Perfect results in a few simple steps.
Ingredients for 0
2 entrecots de vaca de 300g
2 patatas medianas
Sal
Romero
Directions
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Step 1
Lavar las patatas, salar y envolver en papel de aluminio
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Step 2
Colocar en la Weber a 250°
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Step 3
Secar la carne con papel, salar bien y añadir las hierbas. Envasar al vacío
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Step 4
Calentar el circulator a 53° y meter la carne durante 30’
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Finishing Steps
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Step 0
Sacar la carne y sellar en la Weber a máxima potencia, abierta. 1 min por cada lado
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Step 1
Servir la patatas con mantequilla y queso rallado