Knolselder in blokjes

Gegaarde knolselder blokjes, krokant gebakken

Sous vide made easier than ever.

Shop Now

Step 1

Schil de knolselder en snij schijven van 2,5 cm. Steek met een vormpje - of snij met een mes - gelijke blokjes uit deze schijven.
Step 2

Doe de blokjes in een vacuüm zak en voeg koude kippenbouillon en peper en zout toe.
Step 3

Trek vacuüm en leg de zak in het warme bad. Gaar ongeveer ( afhankelijk van de dikte van je blokjes) 25 min.
Step 4

Maak de zak open en giet het vocht van de blokjes. Dep de blokjes wat droog met keukenrol.
Step 5

Bak de gegaarde knolselder blokjes mooi krokant in een pan met boter.
Step 6

Finishing Steps
Step 0

Kruid eventueel nog wat bij met grof zout en schik de blokjes bij de rest van je menu op het bord.