Huevo Perfecto en 12 minutos
Blog en español de cocina sous vide, cocina a baja temperatura y cocina, así en general.
Shop Sous Vide Cookers
Precision® Cookers
Edge-to-edge perfection. No skill required.
Ingredients for 1
1 huevo grande y fresco (o 2 o 3 o 4... ya pilláis la idea. Es una forma fantástica para cocinar un montón de huevos al mismo tiempo!)
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 75ºC / 167.0ºF
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Step 2
Mete el huevo en el agua. Cuenta 12 minutos.
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Step 0
Pasados los 12 minutos, saca el huevo del agua. Mételo en un bol con agua fría para detener la cocción.
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Step 1
A continuación cáscalo con delicadeza (como si fueras a hacer un huevo frito) y deposita el contenido suavemente sobre un papel de cocina (que absorberá el exceso de líquido que pueda tener). Con cuidado recoge el huevo con una cuchara sopera y colócalo encima del plato en el que lo vayas a consumir.