Huevo Perfecto en 12 minutos

En tan solo 12 minutos consigue el huevo perfecto: una clara consistente y una yema líquida que se convertirá en la mejor salsa para acompañar casi cualquier plato.

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Blog en español de cocina sous vide, cocina a baja temperatura y cocina, así en general.

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 00:12

Temperature : 167F / 75C

Ingredients

• 1 huevo grande y fresco (o 2 o 3 o 4... ya pilláis la idea. Es una forma fantástica para cocinar un montón de huevos al mismo tiempo!)

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 75ºC / 167.0ºF
2. Mete el huevo en el agua. Cuenta 12 minutos.

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1. Pasados los 12 minutos, saca el huevo del agua. Mételo en un bol con agua fría para detener la cocción.
2. A continuación cáscalo con delicadeza (como si fueras a hacer un huevo frito) y deposita el contenido suavemente sobre un papel de cocina (que absorberá el exceso de líquido que pueda tener). Con cuidado recoge el huevo con una cuchara sopera y colócalo encima del plato en el que lo vayas a consumir.