Gratin de pommes de terre sous vide
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Precision® Cookers
Perfect results in a few simple steps.
Ingredients for 2
Pommes de terre (suffisamment pour faire 3 couches dans votre plat)
Crème liquide
Emmental
Poivre
Sel
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 85ºC / 185.0ºF
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Step 2
Coupez vos pommes de terre en rondelles d'environ 0.25 cm d'épaisseur (1/8-inch).
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Step 3
Salez les rondelles et mettez-les dans de grands sacs sous vide ou à fermeture.
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Step 0
Sortez les pommes de terre et déposez une première couche dans un plat pour mettre au four.
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Step 1
Tartinez de crème liquide et emmental.
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Step 2
Faites 2 couches supplémentaires en suivant les étapes précédentes.
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Step 3
Ajoutez un peu de poivre et mettez au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
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Step 4
Accompagnez de salade ou autre accompagnement de votre choix. Bon appétit !