Gratin de pommes de terre sous vide

Un bon gratin de pommes de terre, facile à préparer et parfait pour un déjeuner accompagné d'une salade. Un gratin dauphinois avec du fromage en plus.

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:40

Recipe Time: 01:00

Temperature : 185F / 85C

Ingredients

• Pommes de terre (suffisamment pour faire 3 couches dans votre plat)
• Crème liquide
• Emmental
• Poivre
• Sel

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 85ºC / 185.0ºF
2. Coupez vos pommes de terre en rondelles d'environ 0.25 cm d'épaisseur (1/8-inch).
3. Salez les rondelles et mettez-les dans de grands sacs sous vide ou à fermeture.

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1. Sortez les pommes de terre et déposez une première couche dans un plat pour mettre au four.
2. Tartinez de crème liquide et emmental.
3. Faites 2 couches supplémentaires en suivant les étapes précédentes.
4. Ajoutez un peu de poivre et mettez au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
5. Accompagnez de salade ou autre accompagnement de votre choix. Bon appétit !