Zuppa di lenticchie
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Ingredients for 0
Lenticchie 150 gr
Brodo 1/2 lt
Carote 2
Gambi di sedano 2
Aglio 2 spicchi
Olio EVO 3 cucchiai
Cumino q.b.
Timo 1 rametto (fresco) o una punta di cucchiaino (in polvere)
Alloro 1 foglia
Pomodorini 3 o 4
Directions
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Step 1
Preparazione per 2 vasetti da 1/2 litro adatti alla vaso cottura
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Step 2
Settare il dispositivo per una cottura di 2 ore a 82,5 gradi centigradi
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Step 3
Mettere le lenticchie a bagno per almeno mezz’ora
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Step 4
Soffriggere a fuoco medio l’aglio con il sedano, le carote e tutto l’olio per 5/8 minuti
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Step 5
In una ciotola unire il soffritto alle lenticchie
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Step 6
Aggiungere il timo, l’alloro, il cumino e mescolare aggiungendo poco brodo
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Step 7
Dividere la zuppa nei vasetti
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Step 8
Tagliare a metà i pomodori e dividerli equamente nei vasetti
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Step 9
Colmare i vasetti col rimanente brodo fino a d un dito dal bordo
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Step 10
Immergere i vasetti in acqua per 2 ore
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Finishing Steps
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Step 0
Se si desidera una consistenza più cremosa passare la zuppa per qualche minuto in padella a fuoco vivace mescolando spesso
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Step 1
Aggiustare di sale e servire aggiungendo a piacere del succo di limone o olio piccante