Yaourt
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Yaourt onctueux.
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 0
1 litre lait entier
2 cuillères à soupe de yaourt
Directions
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Step 1
Monter 1 litre de lait entier à 83°C en remuant régulièrement.
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Step 2
Laisser refroidir à 43°C.
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Step 3
Ajouter 2 cuillères à soupe de yaourt et mélanger.
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Step 4
Mettre dans vos pots et c'est parti pour 5h00 à 43°C.
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Step 0