Œuf « parfait »
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Que des recettes testées et approuvées.
45 mins le blanc et jaune très coulant. Texture idéal pour œufs bénédictines.
1h le jaune est plus crémeux. Texture idéale pour tartiner sur une rôtie ou dans un sandwich.
Peu importe le temps, égoutter l’œuf sur un papier absorbant afin de retirer l’eau.
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 1
Œufs fermiers, quantité de votre choix
Directions
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Step 1
45 mins le blanc et jaune très coulant. Texture idéal pour œufs bénédictines. 1h le jaune est plus crémeux. Texture idéale pour tartiner sur une rôtie ou dans un sandwich. Peu importe le temps, égoutter l’œuf sur un papier absorbant afin de retirer l’eau.
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Finishing Steps
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Step 0
Poivre, sel et piments Gorria pour finition