T-Bonez Biff

Ingredients for 4

• Färsk timjan

• Färska rosmarin kvistar

• Flingsalt

• Vitlökspeppar

• Sötpotatis pommes

Directions

• Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 129.2ºF / 54.0ºC.

• Step 2

  Ta ut biffarna ur kylskåpet så att de är rumsvarma vid kryddning samt vakuumförpackning

• Step 3

  Krydda efter smak och tycke

• Bryn Köttet

• Step 0

  När biffen är klar så tar ni bort kryddorna från biffen och bryner den i en gjutjärns panna eller på en grill för att få en fin brynt yta på köttet

• Step 1

  Bryn den i en gjutjärns panna ca. 45-60 sekunder per sida och tillsätt gärna lite smör i slutet för smakens skull.

• Step 2

  Grillar ni den så tar ni av den från grillen direkt som biffen får en fin brynt yta

• Step 3

  Låt köttet vila några minuter före ni serverar det

• Step 4

  Till detta serverar ni potatis i den form ni själv tycker mest om eller något annat som faller er på läppen

Latest Comments