Svinefilet

Ingredients for 0

• Svinefilet

• Salt og pepper

• Smør til steking

• 1 kløft vitløk

• 2 kvister timian

• Rødvinsaus med bjørnebær

• 1 gul løk

• 1 kløft vitløk

• 25g smør

• 3 dl rødvin

• 3 ss kalvefond

• 3 kvister frisk timian

• 1 dl bjørnebær marmelade

• Salt og pepper

• Til Servering

• 100g bjørnebær

• Litt frisk timian

Directions

• 

  Step 1

  Bland salt og pepper og masser det godt rundt hele kjøttstykket. Legg timian ig hvitløkskiver i posen med kjøttet. En liten klatt smør kan brukes hvis ønskelig. Vakuum forsegle posen og legg den i kjøleskapet over natta. Ta ut og la ligge i romtemperatur ett par timer før den legges i vannbadet som holder 65 grader. Bruk inntil 2 timer for medium eller evt 70 grader i 2 timer for well done. Saus og potetgrateng tilberedes etter vanlige prosedyrer for rødvinsaus og fløtegratinerte poteter. Vel bekomme!

• Step 0

Latest Comments