Supper sappige kipkarbonades
()
Zo ongelooflijk sappige kip. Beste is in de middag garen en dezelfde avond eten. Mijn ervaring is dat het eten de dag erna de kip (na opwarmen) wel heel sappig is, echter iets droger is binnenin.
Voor vacumeren:
Zout
Kruiden (bijv. currie)
Read More
Shop Sous Vide Cookers
Precision® Cookers
Edge-to-edge perfection. No skill required.
Ingredients for 0
Kipkarbonades
Zout
Eventueel kruiden
Directions
-
Step 1
Zouten + kruiden
-
Step 2
Vacumeren
-
Finishing Steps
-
Step 0
Eventueel na sous-vide garen in de oven op hele lage temperatuur (ongeveer 60 graden) tijdje ‘drogen’. Daarna eten. Of anders: Voor het serveren hard aanbakken in hete pan voor kleur en knapperig vel. Daarna meteen serveren.