Supper sappige kipkarbonades

Zo ongelooflijk sappige kip. Beste is in de middag garen en dezelfde avond eten. Mijn ervaring is dat het eten de dag erna de kip (na opwarmen) wel heel sappig is, echter iets droger is binnenin. Voor vacumeren: Zout Kruiden (bijv. currie)

Author

Ed S.

Prep Time: 00:10

Recipe Time: 03:30

Temperature : 167F / 75C

Ingredients

• Kipkarbonades
• Zout
• Eventueel kruiden

Directions

1. Zouten + kruiden
2. Vacumeren

Finishing Steps

1. Eventueel na sous-vide garen in de oven op hele lage temperatuur (ongeveer 60 graden) tijdje ‘drogen’. Daarna eten. Of anders: Voor het serveren hard aanbakken in hete pan voor kleur en knapperig vel. Daarna meteen serveren.