Steak - Cheese Sandwich

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Steak - Cheese Sandwich, Bavette- oder Flanksteak mit Zwiebel, Paprika und mit Provolonekäse überbacken.
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Precision® Cooker Accessories

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Ingredients for 1

  • Bavette- oder Flanksteak

  • Provolone Käse

  • 4 Zwiebeln

  • 1 grüne Paprika

  • 1 Baquette (Roggen, Dinkel oder Weizen)

Directions

  • Step 1

    Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 55ºC / 131.0ºF

  • Step 2

    Das Bavette- oder Flanksteak in den Kochbeutel geben und vakuumieren. Bei 55 °C für 1,5 Stunden im Wasserbad garen

  • Step 3

    Zwiebeln und Paprika in feine Streifen schneiden und in der Pfanne düsten.

  • Step 4

    Das Baquette teilen und auf dem Grill antoasten

  • Step 5

    Wenn die Zwiebeln und die Paprika weich sind das Steak aus dem Kochbeutel nehmen.

  • Step 6

    Das Steak in feine Streifen schneiden.

    • Oberhitzegrill vorheizen

    • Step 0

      Die Steakstreifen in dem Oberhitzegrill für ca. 30 Sekunden mit Röstaromen versehen.

    • Step 1

      Zwiebeln, Paprika und den Provolone auf die Steakstreifen geben und noch mal im Oberhitzegrill ca. 1 Minute überbacken. Die Temperatur im Grill etwas herunterregeln bzw. mehr Abstand zum Brenner wählen damit der Käse nicht so schnell verbrennt.

    • Step 2

      Das Baquette mit BBQ Sauce bestreichen und das überbackene Steak komplett auf das Baquette befördern. Etwas Salz und Pfeffer - fertig. Guten Appetit.

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131 F / 55 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time