Steak - Cheese Sandwich

Ingredients for 1

• Bavette- oder Flanksteak

• Provolone Käse

• 4 Zwiebeln

• 1 grüne Paprika

• 1 Baquette (Roggen, Dinkel oder Weizen)

Directions

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  Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 55ºC / 131.0ºF

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  Step 2

  Das Bavette- oder Flanksteak in den Kochbeutel geben und vakuumieren. Bei 55 °C für 1,5 Stunden im Wasserbad garen

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  Step 3

  Zwiebeln und Paprika in feine Streifen schneiden und in der Pfanne düsten.

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  Step 4

  Das Baquette teilen und auf dem Grill antoasten

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  Step 5

  Wenn die Zwiebeln und die Paprika weich sind das Steak aus dem Kochbeutel nehmen.

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  Step 6

  Das Steak in feine Streifen schneiden.

• Oberhitzegrill vorheizen

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  Step 0

  Die Steakstreifen in dem Oberhitzegrill für ca. 30 Sekunden mit Röstaromen versehen.

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  Step 1

  Zwiebeln, Paprika und den Provolone auf die Steakstreifen geben und noch mal im Oberhitzegrill ca. 1 Minute überbacken. Die Temperatur im Grill etwas herunterregeln bzw. mehr Abstand zum Brenner wählen damit der Käse nicht so schnell verbrennt.

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  Step 2

  Das Baquette mit BBQ Sauce bestreichen und das überbackene Steak komplett auf das Baquette befördern. Etwas Salz und Pfeffer - fertig. Guten Appetit.

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