Steak - Cheese Sandwich

Steak - Cheese Sandwich, Bavette- oder Flanksteak mit Zwiebel, Paprika und mit Provolonekäse überbacken.

Author

Kai Tomalik

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:30

Temperature : 131F / 55C

Ingredients

• Bavette- oder Flanksteak
• Provolone Käse
• 4 Zwiebeln
• 1 grüne Paprika
• 1 Baquette (Roggen, Dinkel oder Weizen)

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 55ºC / 131.0ºF
2. Das Bavette- oder Flanksteak in den Kochbeutel geben und vakuumieren. Bei 55 °C für 1,5 Stunden im Wasserbad garen
3. Zwiebeln und Paprika in feine Streifen schneiden und in der Pfanne düsten.
4. Das Baquette teilen und auf dem Grill antoasten
5. Wenn die Zwiebeln und die Paprika weich sind das Steak aus dem Kochbeutel nehmen.
6. Das Steak in feine Streifen schneiden.

Oberhitzegrill vorheizen

1. Die Steakstreifen in dem Oberhitzegrill für ca. 30 Sekunden mit Röstaromen versehen.
2. Zwiebeln, Paprika und den Provolone auf die Steakstreifen geben und noch mal im Oberhitzegrill ca. 1 Minute überbacken. Die Temperatur im Grill etwas herunterregeln bzw. mehr Abstand zum Brenner wählen damit der Käse nicht so schnell verbrennt.
3. Das Baquette mit BBQ Sauce bestreichen und das überbackene Steak komplett auf das Baquette befördern. Etwas Salz und Pfeffer - fertig. Guten Appetit.