Spare Ribs - Travers de porc
(2)
Délicieusement moelleux...
Se mange à la cuillère...
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 2
Travers de porc marinés
Directions
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Step 1
Mettre les travers de porc sous vide.
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Step 2
Les cuire 12h00 à 74 °C. (Je les ais cuits 10h30).
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Finishing Steps
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Step 0
Couper entre chaque os.
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Step 1
Les 'marquer' au barbecue 3 mimutes