Sous Vide gegartes Rinderfilet im Salt Bae Nusret Style

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Chris Force Food Show

Frankfurt am Main

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Wie geht im Sous Vide gegartes Rinderfilet im Salt Bae Nusret Style? Jeder kennt die Videos aus dem Internet und ich zeige Euch wie es geht ;)
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Ingredients for 4

  • 1,8 KG Rinderfilet

  • 250g Butter

  • 2 Knoblauchzehen

  • Grobes Meersalz

Directions

  • Step 1

    Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 49ºC / 120.2ºF

  • Step 2

    Rinderfilet Vorbereiten und ungewürzt Vacumieren

  • Step 3

    Butter schmelzen

  • Step 4

    Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in die geschmolzene Butter drücken.

  • Step 5

    Tiefen Teller bei 180C im Backofen aufheizen

    • Das Finale

    • Step 0

      Rinderfilet aus dem Beutel nehmen und Trockentupfen. Anschliessend Rösten zb. mit einem Brenner oder Grill.

    • Step 1

      Filet in gleichgrosse scheiben schneiden, etwa 1 Finger dick.

    • Step 2

      Teller aus dem Backofen nehmen und das Fleisch platzieren und anschliessen mit der Flüssigen heissen Knoblauchbutter übergiessen. Dann mit dem Salz bestreuen und schmecken lassen!

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120.2 F / 49 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time