Sous Vide gegartes Rinderfilet im Salt Bae Nusret Style

Wie geht im Sous Vide gegartes Rinderfilet im Salt Bae Nusret Style? Jeder kennt die Videos aus dem Internet und ich zeige Euch wie es geht ;)

Author

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Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:50

Temperature : 120.2F / 49C

Ingredients

• 1,8 KG Rinderfilet
• 250g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• Grobes Meersalz

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 49ºC / 120.2ºF
2. Rinderfilet Vorbereiten und ungewürzt Vacumieren
3. Butter schmelzen
4. Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in die geschmolzene Butter drücken.
5. Tiefen Teller bei 180C im Backofen aufheizen

Das Finale

1. Rinderfilet aus dem Beutel nehmen und Trockentupfen. Anschliessend Rösten zb. mit einem Brenner oder Grill.
2. Filet in gleichgrosse scheiben schneiden, etwa 1 Finger dick.
3. Teller aus dem Backofen nehmen und das Fleisch platzieren und anschliessen mit der Flüssigen heissen Knoblauchbutter übergiessen. Dann mit dem Salz bestreuen und schmecken lassen!