Soupe de courge sous vide avec coco et épices

Ingredients for 1

• 1 courge

• 1 cuillère à café de curry

• 3 petits piments rouges

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

• 1 tasse de lait de coco

• Parmesan râpé pour saupoudrer

• Garder quelques graines de courge lors de la découpe

Directions

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  Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 83ºC / 181.4ºF

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  Step 2

  Épluchez et coupez votre courge en morceaux

• Step 3

  Mettez sous vide avec le curry, lait de coco, piments et beurre.

• Step 4

  Faites cuire avec votre Anova pendant 1h30

• Étapes finales

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  Step 0

  Sortez du bain et mixez pour en faire une soupe

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  Step 1

  Vous obtiendrez cette texture

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  Step 2

  Servez en ajoutant si vous le souhaitez du parmesan râpé et quelques graines de courge.

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