Scharfe Whisky Hühnerflügel
First of all I am a home cook with a lot of passion for food (but also drinks).
Shop Sous Vide Cookers
Precision® Cookers
Perfect results in a few simple steps.
Ingredients for 2
500g Hühnerflügel
Salz und Pfeffer
200ml Orangensaft
5 Scheiben Ingwer
1 Zehe Knoblauch
3El Whisky
2EL sriracha
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 74ºC / 165.2ºF
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Step 2
Die Flügel mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Beutel einvakuumieren und 2 Stunden im Wasserbad garen
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Step 3
Orangensaft zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer sirupartig einkochen. Ca. auf die Hälfte
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Step 4
Ingwer und Knoblauch entfernen und vom Feuer nehmen. Den Whisky und die Sriracha mit dem Orangensirup vermengen
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Rösten
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Step 0
Flügel aus dem Beutel nehmen und trocken tupfen
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Step 1
Flügel mit der Sauce vermengen
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Step 2
Unterm OHG oder unterm Grill im Ofen noch rösch werden lassen