Salmone

Filetto di salmone senza pelle cotto in bassa temperatura e passato in padella Con salsa yogurt ed erba cipollina e insalatone di finocchi e arance

Experience next-level sous vide cooking.

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Step 1

Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 120.0ºF / 48.9ºC.
Step 2

Marinate il salmone con olio sale e pepe e mettetelo sottovuoto
Step 3

Quando Anova sarà arrivato alla temperatura inserite il salmone sottovuoto
Step 4

Preparate a parte la salsa unendo yogurt greco bianco (200gr) , erba cipollina olio sale e pepe e mezzo limone
Step 5

Una volta pronto, passate il salmone in padella scottandolo da entrambe le parti per 2 minuti e servite con insalata di arance finocchio e olive nere