Salade de poires sous vide, noix et parmesan
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Precision® Cooker Accessories
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Ingredients for 1
1 poire coupée en tranches
1 cuillère à soupe de miel (15 ml)
1/2 tasse (64 g) de noix
4 cuillères à soupe de parmesan rapé
2 tasses (128 g) de roquette
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 71ºC / 159.8ºF
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Step 2
Coupez la poire en tranches, tartinez de miel des 2 côtés puis mettez sous vide.
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Step 3
Faites cuire pendant 45 minutes
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Step 4
Plongez dans un bain de glace ou laissez refroidir au réfrigérateur.
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Étapes finales
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Step 0
Préparez l'assaisonnement en mélangeant le jus de citron et l'huile d'olive.
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Step 1
Préparez la salade en mélangeant les poires avec la roquette, noix et l'assaisonnement.