Roulade de poulet au pesto et mozzarella

Ingredients for 1

• 1 poitrine de poulet

• Pesto

• Mozzarella tranchée

Directions

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  Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 60ºC / 140.0ºF

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  Step 2

  Ouvrez votre poitrine de poulet avec un couteau et aplatissez-la assez finement.

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  Step 3

  Tartinez la viande de pesto.

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  Step 4

  Ajoutez des tranches de Mozzarella.

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  Step 5

  Roulez la viande et serrez avec du fil pour bien maintenir pendant la cuisson.

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  Step 6

  Mettez sous vide

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  Step 7

  Faites cuire pendant 1h15 à la température indiquée puis sortez et séchez.

• Étape finale

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  Step 0

  Passez à la poêle quelques minutes pour faire dorer et servez avec l'accompagnement de votre choix.

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