Roti bas de palette désossé / Boneless blade inside roast

Ingredients for 4

• 2 gousses ail / 2 cloves of garlic

• 1 tsp de thym ou 2 branches fraîches / 1 tsp thyme or 2 fresh sprigs

• Sel / Salt

• Poivre / Pepper

• Huile d'olive / Olive Oil

• Environ 1 kilo de roti de bas de palette désossé / about 1 kilo of meat

Directions

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  Step 1

  Écraser l'ail, mettre avec tous les autres ingrédients dans un sac. Y mettre la viande et bien mélanger. / Crush garlic, put all ingredients in the bag. Add meat and mix.

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  Step 2

  Cuire sous-vide durant 8h30

• Finishing Steps

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  Step 0

  Sur le bbq à 400°, 3 minutes par côté. / Finish on bbq 400°, 3 minutes per side.

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