Einfaches Rinder Ragout
First of all I am a home cook with a lot of passion for food (but also drinks).
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Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 2
300g Rindergulasch
150ml Rinderbrühe
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
1 Tl Paprikapulver
1 El Tomatenmark
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Beilage nach Wahl: zum Beispiel Nudeln, Kartoffeln oder Reis
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 65ºC / 149.0ºF
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Step 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln
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Step 3
Das Rindergulasch würzen und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl ringsherum anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und mit rösten
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Step 4
Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz anrösten und mit der Brühe ablöschen
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Step 5
Mit Rosmarin und Lorbeer einvakuumieren und für 48h ins Wasserbad geben
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Anrichten
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Step 0
Beilage nach belieben Zubereiten. Fleisch aus dem Beutel nehmen und Gewürze entfernen. Auf einem Teller servieren.