Ribs di maiale in salsa BBQ
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Spacing in the food and restaurant industry, amongst marketing plans and hashtags, my life is revolving around one of the best pleasures in life: food. @thenerdcook
Le Ribs sono una delle ricette più amate dal gruppo anovafoodnerd Italia.
Ho chiesto quale fosse la combinazione perfetta di tempo e temperatura: dopo aver ricevuto decine di risposte, ho deciso di provare con 65°C per 20 ore.
È la combinazione perfetta se sei alla ricerca di Ribs tenere ma non con effetto Pulled.
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Precision® Cookers
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Ingredients for 2
Ribs Di maiale in salsa BBQ (600 gr)
Directions
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Step 1
Inserisci le costine in una busta e condizionala sottovuoto. Immergi la busta nell'acqua che sarà già arrivata alla temperatura di 65°C. Cuoci per 20 ore.
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Finishing Steps
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Step 0
Rimuovi la carne dalla busta. Inserisci le costine in forno: cuoci a 200°C per 15 minuti (usando la funzione grill per gli ultimi 5 minuti). Le costine sono pronte! Io le ho divorate con un insalata di songino, cetrioli, pomodorini e pomodori essiccati.