Rib eye médium rare
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Técnica Sous Vide a Término médium rare. Terminada en sartén de hierro fundido y mantequilla.
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Precision® Cookers
Edge-to-edge perfection. No skill required.
Ingredients for 1
Sal
Pimienta
Ajo picado
Romero
Mantequilla
Ajo en polvo
Directions
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Step 1
Sous Vide a 129^F x 1 Hr Paso 1. Sazonar la Carne jugando clásico. Sal, pimienta negra recién molida y ajo picado. Pasó 2. Se mete a bolsa de plástico junto con un trozo de romero. Paso 3. Se hace vacío. Paso 4. Se sumerge en la vasija con el agua y el regulador. A 129^F por 1 Hr Paso 5. Pasada la Hr se saca la bolsa de plástico. Paso 6. Se le da un terminado en sartén de hierro fundido con mantequilla.
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Step 0