Rack of Lamb - Cordero

Ingredients for 3

• 1 Rack de cordero

• Sal y pimienta

Directions

• 

  Step 1

  Limpia el rack

• 

  Step 2

  Condimentar con sal y pimienta al gusto.

• 

  Step 3

  Empacar el rack de cordero al vacío

• Step 4

  Configura el Sous Vide a 135.0 ºF / 57.2ºC por 2:30hrs y al llegar a la temperatura sumerge los paquetes.

• Step 5

  Sacar del empaque

• Step 6

  Secar con una toalla de papel

• Finishing Steps

• Step 0

  Sellar con soplete por todos los lados

• Step 1

  Cortar en piezas individuales y servir

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