Purè sous vide Mavi e Ugo

Experience next-level sous vide cooking.

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Step 1

Pelare le patate e tagliarle a strisce fine
Step 2

Mettere nelle buste patate, una noce di burro, parmigiano, noce moscata, sale e un goccio di latte(non superare il volume delle patate con il latte)
Step 3

Sigillate la busta e ora quando l’acqua arriverà alla temperatura di 90°C mettete le buste a bagno per 1.30/2h

Finishing Steps
Step 0

Schiacciare con una presi a o un canovaccio le buste ed amalgamare così il contenuto oppure semplicemente servirsi di un frullatore
Step 1

Ora il nostro purè è pronto per essere mangiato oppure per essere surgelato e conservato