Pulpo desde congelado
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Cocinero madrileño y enamorado de la cocina a baja temperatura, buscando la excelencia en todo lo que hace.
Pulpo de 1,5 kg al estar congelado he añadido una hora extra para compensar la congelación dentro la bolsa .
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 0
Pulpo
Aceite oliva
Directions
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Step 1
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Finishing Steps
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Step 0
Enfriar en hielo durante 1 h