Pulled Chicken Cheeseburger

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Alex Gemmeke

Koblenz, Germany

As far as stereotypes go, yes I do love meat and beer - although this is pretty much where it stops. I definitely am not a meat-and-potatoes person and enjoy diverse influences and styles of food.

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Pulled Pork oder auch Pullled Beef sind ja durchaus gang und gebe beim Sous Vide garen... jetzt hab ich es auch einmal mit Huhn probiert.
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Anova

Pro-level cooking techniques made simple.

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Ingredients for 2

  • 2 Brustfilets von Hühnchen

  • 4 Burger Buns

  • 200ml BBQ-Sauce

  • 1/4 TL Salz

  • 1/4 TL Pfeffer

  • 1/4 TL Knoblauchpulver

  • Etwas Chili-Sauce auf Wunsch

  • 4 Gewürzgurken

  • 1 rote Zwiebel

  • 1 grosse Tomate

  • 4 Scheiben Käse (Mozzarella)

Directions

  • Step 1

    Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 70ºC / 158.0ºF

  • Step 2

    Die Sauce aus BBQ-Sauce, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und auf Wunsch etwas Chili-Sauce mischen. Das Huhn mit der Sauce in den Beutel geben, vakuumieren und 3 Stunden baden schicken.

    • __placeholder__

    • Step 0

      Die Burger-Buns toasten. Zwiebel, Tomate und Gewürzgurken scheiden.

    • Step 1

      Wenn es Zeit ist, das Huhn mit der Sauce in eine Schüssel geben und mit der Hilfe von zwei Gabeln zerflücken.

    • Step 2

      Die Burger-Buns garnieren, Pulled Chicken dazugeben und auf Wunsch noch mehr BBQ-Sauce oder Chili-Sauce...

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158 F / 70 C Recipe Temp
Recipe Time
Prep Time