Pulled Chicken Cheeseburger

Pulled Pork oder auch Pullled Beef sind ja durchaus gang und gebe beim Sous Vide garen... jetzt hab ich es auch einmal mit Huhn probiert.

Author

Alex Gemmeke

As far as stereotypes go, yes I do love meat and beer - although this is pretty much where it stops. I definitely am not a meat-and-potatoes person and enjoy diverse influences and styles of food.

Prep Time: 15:00

Recipe Time: 03:00

Temperature : 158F / 70C

Ingredients

• 2 Brustfilets von Hühnchen
• 4 Burger Buns
• 200ml BBQ-Sauce
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• Etwas Chili-Sauce auf Wunsch
• 4 Gewürzgurken
• 1 rote Zwiebel
• 1 grosse Tomate
• 4 Scheiben Käse (Mozzarella)

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 70ºC / 158.0ºF
2. Die Sauce aus BBQ-Sauce, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und auf Wunsch etwas Chili-Sauce mischen. Das Huhn mit der Sauce in den Beutel geben, vakuumieren und 3 Stunden baden schicken.

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1. Die Burger-Buns toasten. Zwiebel, Tomate und Gewürzgurken scheiden.
2. Wenn es Zeit ist, das Huhn mit der Sauce in eine Schüssel geben und mit der Hilfe von zwei Gabeln zerflücken.
3. Die Burger-Buns garnieren, Pulled Chicken dazugeben und auf Wunsch noch mehr BBQ-Sauce oder Chili-Sauce...