Poulet sous vide puis pané
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Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.
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Ingredients for 2
Poitrines de poulet
3 3/4 cuillères à soupe de chapelure
2 3/4 cuillères à soupe de parmesan
3/4 cuillère à soupe de origan
2 oeufs
Directions
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Step 1
Mettez votre poulet sous vide puis placez dans le bain à température indiquée.
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Step 2
5min avant la fin de cuisson préparez les ingrédients. Mélangez parmesan, origan et chapelure dans un bol. Mélangez les oeufs dans un autre.
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Finishing Steps
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Step 0
Sortez du bain et séchez
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Step 1
Trempez la viande dans l'oeuf puis dans le mélange.
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Step 2
Saisissez puis servez!