Pomata di lardo
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Maiale di Sant'Andrea Frius
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Anova
Pro-level cooking techniques made simple.
Ingredients for 0
Lardo separato dalla cotenna. La regione anatomica è quella sopra le braciole della sella, dopo il collo.
Directions
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Step 1
Imbustare e cuocere. Se si vuole si posso introdurre gli aromi.
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Finishing Steps
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Step 0
Colatura e invasettamento