Pomata di lardo

Maiale di Sant'Andrea Frius

Author

Daniele Vacca

Prep Time: 08:10

Recipe Time: 08:00

Temperature : 154.4F / 68C

Ingredients

• Lardo separato dalla cotenna. La regione anatomica è quella sopra le braciole della sella, dopo il collo.

Directions

1. Imbustare e cuocere. Se si vuole si posso introdurre gli aromi.

Finishing Steps

1. Colatura e invasettamento