Poitrine de poulet sous vide avec sauce miel et moutarde
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Precision® Cookers
Sous vide made easier than ever.
Ingredients for 1
2 poitrines de poulet
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de moutarde
Sel et poivre
Directions
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Step 1
Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 60ºC / 140.0ºF
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Step 2
Préparez la sauce en mélangeant le miel, huile d'olive et moutarde.
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Step 3
Mettez la viande sous vide avec la sauce.
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Step 4
Placez dans le bain à température et durée indiquée.
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Finishing Steps
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Step 0
Sortez du bain et séparez la sauce et la viande.
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Step 1
Saisissez la viande de chaque côté puis placez sur la planche à découper.
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Step 2
A feu moyen ajoutez le liquide de cuisson réservé. Portez à ébullition rapide jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur puis retirez.
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Step 3
Coupez la viande et servez là avec la sauce et l'accompagnement de votre choix.